Обещанный морковный пирог без глютена и без сахара

[Таня Демьянова]

Рецепт на фото, для теста использовала только кукурузную муку, и сверху я посыпала грецким орехом)

 

[Mata]

Интересно попробовать без глютена морковный пирог рецепт забираю на пробу.

 

[Olesya_85]

Попробую приготовить, давно ищу рецепт вкусного морковника. То получается сильно влажным, то дубовый ))

 

[Таня Демьянова]

Попробую приготовить, давно ищу рецепт вкусного морковника. То получается сильно влажным, то дубовый ))

Олеся самое главное хорошо взбить яйца до белой густой пены, тогда он более нежный получается, ну и чем больше муки тем он твёрже.

 

[Olesya_85]

Поняла, попробую

 

[trospe]

Как ни странно, морковь идеально подходит для приготовления сладкой выпечки, особенно пирогов. Морковь придаёт пирогу сочность, цвет и небольшую сладость. Добавление пряностей делает этот морковный пирог с орехами невероятно ароматным.

Продукты (на 8 порций)

• Морковь - 400 г
• Масло растительное - 110 г
• Яйца категории С0 - 3 шт.
• Сахар - 130 г
• Мука - 270 г (2 стакана ёмкостью 200 мл)
• Орехи грецкие жареные - 75 г
• Лимон (сок и цедра) - 1 шт.
• Разрыхлитель - 1,5 ч. ложки
• Сода - 0,5 ч. ложки
• Корица молотая - 1 ч. ложка
• Имбирь молотый - 1 ч. ложка
• Мускатный орех молотый/тёртый - 1 щепотка
• Соль - 1 щепотка

Для подачи (по желанию):

• Сахарная пудра - 1 ст. ложка

Как приготовить:

1. Подготовьте ингредиенты. Морковь очистите, вымойте и обсушите. Подготовьте форму диаметром 22-24 см - выстелите её бумагой для выпечки или смажьте маслом. Духовку включите разогреваться до температуры 170 градусов.
2. Морковь натрите на мелкой тёрке, выложите в миску. Если из моркови выделилось слишком много сока, тогда немного отожмите её.
3. Лимон тщательно вымойте и обсушите. Тёркой снимите с лимона цедру (только жёлтую часть кожуры) и добавьте в миску к моркови. Выжмите из лимона сок и добавьте к моркови. Сока потребуется 5 ст. ложек, поэтому, если у вас крупный сочный лимон, используйте половину.
4. Перемешайте морковь с цедрой и соком лимона. Отставьте миску на время в сторону.
5. Грецкие орехи измельчите ножом.
6. В глубокую миску разбейте 3 яйца, добавьте сахар. Миксером взбивайте яйца с сахаром в течение 5-7 минут, до пышной и плотной пены.
7. Добавьте к яичной смеси просеянную муку с содой, разрыхлителем, солью и пряностями. Количество корицы, имбиря и мускатного ореха регулируйте по вкусу. Тщательно перемешайте, получится достаточно густое тесто.
8. Добавьте в тесто морковь с лимонным соком и цедрой, растительное масло и грецкие орехи. Лопаткой тщательно перемешайте до однородности.
9. Выложите тесто в подготовленную форму и разровняйте поверхность.
10. Выпекайте морковный пирог в разогретой до 170 градусов духовке около 50-60 минут. Время выпечки может варьироваться в зависимости от размера формы (моя форма диаметром 22 см), поэтому проверяйте готовность деревянной шпажкой - из центра пирога она должна выходить сухой, без следов жидкого теста.
11. Дайте испечённому пирогу полностью остыть на решётке. Остывший пирог переложите на блюдо и посыпьте сахарной пудрой, используя мелкое сито. Морковный пирог с грецкими орехами готов.

Приятного аппетита!

 

[yoyo]

Как ни странно, морковь идеально подходит для приготовления сладкой выпечки, особенно пирогов. Морковь придаёт пирогу сочность, цвет и небольшую сладость. Добавление пряностей делает этот морковный пирог с орехами невероятно ароматным.

Продукты (на 8 порций)

• Морковь - 400 г
• Масло растительное - 110 г
• Яйца категории С0 - 3 шт.
• Сахар - 130 г
• Мука - 270 г (2 стакана ёмкостью 200 мл)
• Орехи грецкие жареные - 75 г
• Лимон (сок и цедра) - 1 шт.
• Разрыхлитель - 1,5 ч. ложки
• Сода - 0,5 ч. ложки
• Корица молотая - 1 ч. ложка
• Имбирь молотый - 1 ч. ложка
• Мускатный орех молотый/тёртый - 1 щепотка
• Соль - 1 щепотка

Для подачи (по желанию):

• Сахарная пудра - 1 ст. ложка

Как приготовить:

1. Подготовьте ингредиенты. Морковь очистите, вымойте и обсушите. Подготовьте форму диаметром 22-24 см - выстелите её бумагой для выпечки или смажьте маслом. Духовку включите разогреваться до температуры 170 градусов.
2. Морковь натрите на мелкой тёрке, выложите в миску. Если из моркови выделилось слишком много сока, тогда немного отожмите её.
3. Лимон тщательно вымойте и обсушите. Тёркой снимите с лимона цедру (только жёлтую часть кожуры) и добавьте в миску к моркови. Выжмите из лимона сок и добавьте к моркови. Сока потребуется 5 ст. ложек, поэтому, если у вас крупный сочный лимон, используйте половину.
4. Перемешайте морковь с цедрой и соком лимона. Отставьте миску на время в сторону.
5. Грецкие орехи измельчите ножом.
6. В глубокую миску разбейте 3 яйца, добавьте сахар. Миксером взбивайте яйца с сахаром в течение 5-7 минут, до пышной и плотной пены.
7. Добавьте к яичной смеси просеянную муку с содой, разрыхлителем, солью и пряностями. Количество корицы, имбиря и мускатного ореха регулируйте по вкусу. Тщательно перемешайте, получится достаточно густое тесто.
8. Добавьте в тесто морковь с лимонным соком и цедрой, растительное масло и грецкие орехи. Лопаткой тщательно перемешайте до однородности.
9. Выложите тесто в подготовленную форму и разровняйте поверхность.
10. Выпекайте морковный пирог в разогретой до 170 градусов духовке около 50-60 минут. Время выпечки может варьироваться в зависимости от размера формы (моя форма диаметром 22 см), поэтому проверяйте готовность деревянной шпажкой - из центра пирога она должна выходить сухой, без следов жидкого теста.
11. Дайте испечённому пирогу полностью остыть на решётке. Остывший пирог переложите на блюдо и посыпьте сахарной пудрой, используя мелкое сито. Морковный пирог с грецкими орехами готов.

Приятного аппетита!

Очень вкусный получился морковный торт рецепт рекомендую!

 

[trospe]

Нежнейший шоколадный пирог без муки и сахара, всего из четырёх ингредиентов. Этот шоколадный пирог готовится не только без шоколада, но и без муки, масла и сахара. Своим необычным цветом пирог обязан вовсе не красителям, а сочетанию вполне доступных продуктов - бананов и какао. А главное - хоть в составе и нет молокопродуктов, пирог и по вкусу, и по текстуре очень похож на творожную запеканку. Просто, вкусно и оригинально!

Продукты (на 6 порций)

• Бананы - 2 шт. (360 г)
• Яйца - 2 шт. (115 г)
• Какао-порошок - 40 г
• Разрыхлитель - 1 ч. ложка

Кстати, один банан в выпечке равен одному яйцу и наоборот. Так что, если вдруг захотелось испечь постный вариант такого пирога - смело исключайте яйца и добавляйте в ингредиенты ещё два банана.

Как приготовить:

1. Подготавливаем продукты по списку. Бананы лучше всего выбирать как можно более спелые - они и слаще, и мягче. По сути, чем более "уставшими" будут бананы - тем вкуснее будет пирог. Сразу включаем духовку разогреваться до температуры 180 градусов.
2. Бананы очищаем от кожуры, ломаем на небольшие кусочки и тщательно разминаем вилкой. Добавляем какао и разрыхлитель. Перемешиваем.
3. Вбиваем яйца. Тщательно перемешиваем. Во всех предыдущих шагах можно, конечно, воспользоваться блендером - так тесто будет более однородным. Но, как по мне, вся прелесть этого рецепта именно в том, что тесто легко и быстро можно замесить обычной вилкой. Ну, и в небольших кусочках бананов, которые при выпекании пирога становятся похожи на нежный крем. По консистенции тесто получается похожим на густую сметану.
4. Перекладываем тесто в форму. У меня форма силиконовая, поэтому я её ничем не смазывала. Если у вас керамическая или железная форма - её лучше смазать растительным маслом или выстелить пергаментом. Диаметр моей формы - 15 см, а высота - 5 см.
5. Выпекаем шоколадный пирог в духовке, предварительно разогретой до температуры 180 градусов, примерно 40-45 минут.
6. Примерно через 20 минут выпекания форму можно прикрыть кусочком фольги, чтобы верх пирога не пересыхал, а за 5-10 минут до окончания выпекания - фольгу снять. Точное время выпекания пирога зависит от особенности вашей духовки.
7. Шоколадный пирог без сахара и муки готов. Слегка его остужаем, извлекаем из формы, нарезаем кусочками и подаём к столу.

Приятного аппетита!