Суп-пюре из Тыквы

[trospe]

Нежный крем суп из тыквы рецепты приготовления самого вкусного осеннего обеда

Рецепт яркого, нежного и вкусного тыквенного крем-супа. Чтобы сделать это первое блюдо ещё интереснее, можно дополнить его жареной куриной печенью. Кусочки куриной печени обжариваются с луком и чесноком и идеально дополняют блюдо. Получается очень интересно и сытно.

Продукты (на 4 порции)

• Тыква - 1 кг (вес в очищенном виде)
• Печень куриная - 300 г
• Лук репчатый - 130 г
• Чеснок - 3 зубчика
• Сливки 10% - 200 мл
• Масло оливковое - 15-30 мл (1-2 ст. ложки)
• Перец чёрный молотый - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Чеснок сушёный молотый - 0,5 ч. ложки
• Куркума молотая - 0,5 ч. ложки
• Зелень петрушки (по желанию) - 10 г
• Вода - 400 мл

Как приготовить:

1. Тыкву очищаем (вес очищенной тыквы - 1 кг), нарезаем небольшими кусочками и выкладываем в кастрюлю. Заливаем тыкву 400 мл воды и отвариваем до мягкости, примерно 20 минут.
2. Лук очищаем и нарезаем перьями. Чеснок очищаем и измельчаем ножом. В сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем лук примерно 5 минут, до лёгкой золотистости.
3. Добавляем в сковороду чеснок. Перемешиваем и обжариваем 1 минуту.
4. Куриную печень промываем, обсушиваем, удаляем плёнки. Нарезаем печень небольшими кусочками. Печень выкладываем к луку. Обжариваем печень, помешивая, 5-7 минут (до подрумянивания).
5. Затем добавляем соль и чёрный молотый перец. Вливаем 50 мл воды. Накрываем сковороду крышкой и тушим печень 1 минуту. Затем снимаем крышку и готовим 2-3 минуты, до выпаривания жидкости.
6. Из кастрюли с готовой тыквой отливаем 200 мл жидкости. Добавляем к тыкве соль, сушёный чеснок и куркуму. Перебиваем тыкву погружным блендером. Вливаем сливки. Перемешиваем. Если суп получился густой - добавляем жидкость (которую мы отлили из кастрюли). Ставим кастрюлю снова на плиту и, всё время помешивая, доводим суп до кипения. Выключаем огонь.
7. Тыквенный крем-суп готов. Петрушку мелко нарезаем.
8. Разливаем суп по порционным тарелкам, дополняем кусочками куриной печени, сбрызгиваем оливковым маслом и присыпаем чёрным молотым перцем и измельчённой петрушкой.

Приятного аппетита!

 

[SvetaZ]

Пойду готовить)

 

[trospe]

Очень полезен, очень красив и притягательно вкусен суп из брокколи. Спасибо за рецепт!

 

[trospe]

Берите на заметку новый рецепт как приготовить тыкву! Солнечные оладьи, которые способны поднять настроение даже в самый хмурый день. Готовятся оладьи из тыквы, а для яркости и аромата добавляется курага, нарезанная кусочками, и корица. Муки для теста понадобится минимум, сахара - тоже незначительное количество. Объедение!

Продукты (на 2 порции)

• Тыква - 300 г (вес в очищенном виде)
• Мука - 50 г
• Сахар - 20 г
• Яйцо - 1 шт.
• Курага - 60 г
• Корица молотая - 0,25 ч. ложки
• Масло растительное - 40 мл
• Соль - 1 щепотка

Как приготовить:

1. Тыкву очистите от кожуры и волокнистой части с семечками. Мякоть тыквы натрите на крупной тёрке.
2. Курагу промойте и нарежьте маленькими кусочками, добавьте курагу к тыкве. Сюда же вбейте яйцо. Всыпьте сахар, 1 щепотку соли, муку и молотую корицу. Тесто для оладий как следует перемешайте.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выкладывайте в сковороду по 1-1,5 ст. ложки теста, формируя плоские лепёшки.
4. Накройте сковороду крышкой и жарьте оладьи на огне чуть выше среднего примерно 2 минуты. Затем оладьи переверните и жарьте, уже не накрывая крышкой, ещё 2 минуты на среднем огне.
5. Готовые оладьи переложите со сковороды на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. А после переложите на тарелку. Таким образом пожарьте все оладьи. У меня получилось 7 штук.

Тыквенные оладьи с курагой и корицей готовы. Со сметной и мёдом – пальчики оближешь! Приятного аппетита!

 

[Mata]

Очень вкусный тыквенный крем суп.
Тыквенный крем-суп с курицей

Простое в приготовлении согревающее осеннее блюдо — крем-суп из тыквы с курицей. Мягкий, сладковатый вкус тыквы удачно дополнен остротой имбиря и чеснока, сливки добавляют нежность, а отдельно обжаренные кусочки куриного филе — сытность.
Продукты
Куриное филе — 300 г
Тыква — 500 г
Сливки (любой жирности) — 100 мл
Морковь (небольшая) — 100 г (2 шт.)
Лук репчатый (небольшой) — 90 г (1 шт.)
Чеснок — 2 зубчика
Имбирь свежий (корень) — 10-12 г
Масло оливковое — 3 ст. ложки
Соль — 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый — 1/4 ч. ложки
Петрушка свежая (для подачи, по желанию) — 2-3 веточки
Вода — 600-700 мл

Подготавливаем необходимые продукты.
Лук, морковь, чеснок и имбирь очищаем, нарезаем небольшими произвольными кусочками (все овощи после приготовления пюрируются блендером).
В толстостенной кастрюле разогреваем 2 ст. ложки оливкового масла и обжариваем нарезанные лук, морковь, имбирь и чеснок 3-4 минуты.
Тыкву очищаем и нарезаем произвольными, не очень крупными кусочками.
Добавляем кусочки тыквы в кастрюлю и обжариваем с остальными овощами примерно 3 минуты.
Вливаем в кастрюлю с зажаркой 600-700 мл воды.
Доводим до кипения и варим на среднем огне в течение 25 минут, до готовности и мягкости тыквы.
Филе курицы нарезаем одинаковыми, не очень тонкими кусочками.
В сковороде разогреваем оставшееся масло. Выкладываем филе в сковороду и обжариваем до готовности и аппетитной румяности, примерно 7 минут.
Солим (1/4 ч. ложки) и перчим (1/4 ч. ложки), перемешиваем.
Затем обжаренное филе перекладываем на тарелочку и отставляем в сторону.
Когда тыква приготовилась, добавляем в кастрюлю сливки. Хорошо перемешиваем, доводим до кипения. Выключаем нагрев.
Измельчаем овощи блендером до состояния гладкого пюре.
Возвращаем кастрюлю на огонь, прогреваем овощное пюре 1-2 минуты (не кипятим). Солим. Выключаем огонь.
Измельчаем зелень.
Разливаем суп по тарелкам. В центр горочкой выкладываем желаемое количество обжаренного филе и посыпаем измельчённой зеленью —
тыквенный крем-суп с курицей готов к подаче.
Приятного аппетита!

 

[trospe]

Этот суп из тыквы с морковью, луком и чесноком варится без картошки, но с мягкими, сытными галушками. Тесто для галушек замешивается на сливочном масле и молоке, с добавлением тёртого сыра и измельчённой зелени.

Продукты (на 5 порций)

• Тыква - 400 г
• Морковь - 100 г
• Лук репчатый - 80 г
• Чеснок - 8 г
• Масло оливковое - 30 мл
• Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)
• Перец черный молотый - по вкусу
• Вода - 1,5 л

Для галушек:

• Мука - 100 г
• Молоко - 50 мл
• Масло сливочное - 30 г
• Сыр твердый - 50 г
• Укроп - 1-2 веточки
• Соль - 1 щепотка

Как приготовить:

1. Подготовьте необходимые продукты.
2. Лук, морковь и чеснок очистите. Нарежьте лук и морковь маленькими кубиками, мелко нарежьте чеснок.
3. Тыкву очистите и нарежьте некрупными кубиками. В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло и выложите тыкву. Обжарьте минут 5-7.
4. Следом добавьте лук и морковь, обжаривайте 4-5 минут.
5. Затем добавьте чеснок. Залейте овощи в кастрюле горячей водой, доведите до кипения и варите на небольшом огне 20-25 минут.
6. Сыр натрите на мелкой терке. Зелень укропа измельчите.
7. Муку перемешайте с солью, добавьте сливочное масло. Перетрите руками муку с маслом в мелкую крошку. Добавьте к масляно-мучной крошке сыр и зелень. Влейте молоко. Замесите тесто.
8. Сформируйте из теста тонкие жгутики. Нарежьте каждый жгутик небольшими кусочками.
9. Выложите сырные галушки в кипящий суп. Посолите и поперчите. Доведите до кипения и варите суп с галушками 5 минут.
10. Суп с тыквой и сырными галушками готов. Разлейте его по тарелкам и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

 

[Mata]

Просто приготовить суп пюре из кабачков.
Кабачковый суп-пюре с плавленым сыром

Суп из кабачка, картофеля, моркови и плавленого сырка для лёгкого приёма пищи.
Продукты
(на 4 порции)
Картофель среднего размера - 320 г (3 шт.)
Кабачки молодые - 500 г (2 шт.)
Лук репчатый среднего размера - 260 г (2 шт.)
Морковь - 100 г (1 шт.)
Масло сливочное - 15 г (1 ст. ложка)
Масло растительное - 30 г (3 ст. ложки)
Сыр плавленый - 100 г (1 шт.)
Петрушка свежая - 30 г (6 веточек)
Карри - 1/2 ч. ложки
Соль - 1/4 ч. ложки
Перец чёрный молотый - 1/4 ч. ложки
Вода - 1 л

Подготавливаем необходимые продукты. Овощи вымываем, обсушиваем.
Картофель очищаем, нарезаем небольшими кубиками.
Кабачки обрезаем по краям, не очищая нарезаем такими же кубиками, как картофель.
Выкладываем в кастрюлю картофель и кабачки, заливаем 1 л воды, добавляем 1/4 ч. ложки соли.
Ставим на плиту, варим после закипания на среднем огне до готовности картофеля, примерно 15 минут.
Лук очищаем, нарезаем четвертькольцами. Морковь натираем на крупной тёрке.
В сковороде на среднем огне разогреваем сливочное и растительное масло. Выкладываем в сковороду лук и морковь, жарим, помешивая, до золотистого цвета, примерно 8-10 минут.
Обжаренные овощи перекладываем в кастрюлю с уже готовым картофелем и кабачками, варим ещё 5 минут.
Плавленый сыр натираем на крупной тёрке.
Выкладываем сыр в кастрюлю с овощами. Варим, помешивая, до растворения сыра, примерно 7 минут.
Снимаем кастрюлю с плиты.
Погружным блендером пюрируем суп. Если на ваш вкус суп получился густоватым, то его можно разбавить водой и снова довести до кипения.
В суп-пюре добавляем карри и молотый перец, досаливаем по вкусу.
Петрушку мелко рубим.
Кабачковый суп-пюре с плавленым сыром готов.
Подаём суп к столу, добавив петрушку в каждую порцию.
Можно опционно добавить в каждую порцию карри.
Приятного аппетита!

 

[Mata]

Вам предложу каша с тыквой рецепт..
Каша тыквенная с пшеном (старинный рецепт)

Пшено - крупа очень полезная. Благодаря своему составу, она обладает неоценимым свойством - препятствует отложению жира. А если добавить в пшенную кашу еще и тыкву – продукт незаменимый в нашем рационе – то пользу такой каши трудно переоценить. А приготовленная по старинному рецепту тыквенная каша с пшеном будет особенно вкусной.
Продукты
(на 6 порций)
Тыква - 750-800 г
Вода 5-6 стаканов
Пшено - 1,5 стакана
Соль - 1-1,5 ч. ложки

Подготовить продукты по рецепту тыквенной каши с пшеном.
Как приготовить кашу из тыквы с пшеном:

Тыкву вымыть, очистить и нарезать кубиками с ребром 1 см. Вес очищенной тыквы должен быть примерно 700 г
Мелко нарезать очищенную тыкву, положить в жаростойкую посуду (казан), залить водой и варить до мягкости (10 минут).
Перебрать пшено, залить его кипятком. Тщательно промыть. Слить воду.
Повторить 5-6 раз, пока вода не станет прозрачной.
Подготовленное пшено всыпать в посуду с тыквой, посолить по вкусу, аккуратно перемешать, накрыть крышкой.
Варить тыкву с пшеном еще около получаса на слабом огне.

Включить духовку и разогреть ее до 150-180 градусов.
Духовку выключить.
Загустевшую кашу поставить в средне нагретую духовку и дать упреть (30 минут).
Подать тыквенную кашу с пшеном теплой с густой некислой сметаной или с домашним квашеным молоком.

 

[yoyo]

Вот еще интересный тыквенный суп.
Тыквенный крем-суп с сухариками

Тыквенный крем-суп с сухариками имеет нежную бархатистую структуру и очень приятный вкус со сливочными нотками, который понравится даже тем, кто не очень любит тыкву. Замечательное дополнение к супу - румяные ароматные сухарики с чесноком и пряными травами. Попробуйте, супчик сытный и вкусный!
Продукты
(на 5 порций)
Тыква - 1,3 кг (в очищенном виде - 1 кг)
Лук репчатый - 200 г
Морковь - 150 г
Сливки 10-15% - 300 мл
Масло растительное - 15-30 мл (1-2 ст. ложки)
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Петрушка свежая - 10 г
*
Для сухариков:
Хлеб белый - 200 г
Травы прованские сушёные - 1 ч. ложка
Чеснок - 2 зубчика
Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки)

Необходимые продукты.
Тыкву очищаем и нарезаем кубиками.
Морковь и лук очищаем. Морковь натираем на средней терке, лук нарезаем кубиками.
В кастрюле разогреваем растительное масло и обжариваем лук около 5 минут, до мягкости и легкой золотистости.
К луку добавляем морковь.
Обжариваем лук с морковью еще 4-5 минут, до мягкости моркови.
Затем в кастрюлю добавляем тыкву.
Заливаем тыкву с морковью и луком 600-650 мл воды.
Накрываем кастрюлю крышкой и варим на небольшом огне около 20 минут, до мягкости.
Когда овощи будут готовы, оставшуюся жидкость (овощной отвар) сливаем в другую посуду.
Отваренные овощи (тыкву, морковь и лук) измельчаем блендером. Для того, чтобы овощи лучше измельчились, можно добавить часть сливок.
Вливаем оставшиеся сливки и блендером доводим до однородности.
Затем добавляем необходимое количество оставшегося овощного отвара, доводя суп до желаемой консистенции. Я добавила 200 мл отвара. После этого всыпаем соль и черный молотый перец.
Ставим кастрюлю на огонь и прогреваем суп до 70-80 градусов. После этого убираем с огня.
С ломтиков хлеба срезаем корочки, мякиш нарезаем кубиками.
В сковороде разогреваем растительное масло. Чеснок очищаем, каждый зубчик раздавливаем ножом и обжариваем около 1 минуты, до лёгкого кремового оттенка. После этого чеснок убираем со сковороды.
В сковороду с ароматным маслом отправляем кубики хлеба и посыпаем прованскими травами.
Обжариваем сухарики на небольшом огне, помешивая, 3-5 минут, до золотистости.
Тыквенный крем-суп разливаем по порционным тарелкам, посыпаем сухариками, украшаем петрушкой и подаем.
Приятного аппетита!

О-очень аппетитный тыквенный крем суп! Спасибо за рецепт!

 

[Mata]

Вкусный суп из тыквы.
Суп с тыквой, фрикадельками и сладким перцем

Кусочки тыквы прекрасно дополняют овощи в супе. Болгарский перец даёт свой аромат. С нежными фрикадельками из куриного фарша суп лёгкий и замечательный на вкус.
Продукты
Фарш куриный - 400 г
Тыква - 330 г
Перец болгарский красный - 220 г (1 шт.)
Картофель - 280 г (2 средних)
Лук репчатый - 100 г (1 шт.)
Морковь - 100 г (1 шт.)
Петрушка свежая - 2-3 веточки
Яйцо (небольшое) - 1 шт.
Соль - 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый - 0,5 ч. ложки
Масло растительное - 45 мл
Вода - 1,5 л

Подготавливаем необходимые продукты.
Картофель чистим, нарезаем средними брусочками.
Картофель в кастрюле заливаем водой, доводим до кипения и варим 15 минут.
Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем четвертькольцами, морковь - соломкой.
Тыкву и сладкий перец нарезаем недлинными брусочками или соломкой.
В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем все нарезанные овощи 5-7 минут.
В миску с фаршем вбиваем яйцо, добавляем по 1 щепотке соли и молотого перца. Тщательно перемешиваем.
Формируем из фарша небольшие фрикадельки с помощью двух ложек (или делаем из фарша шарики мокрыми руками) и выкладываем в кипящую воду с картошкой.
Перемешиваем и доводим до кипения.
Когда фрикадельки всплывут, добавляем овощную зажарку.
Ещё раз доводим до кипения и варим суп с фрикадельками на малом огне под крышкой 8-10 минут.
Измельчаем зелень.
Добавляем зелень в суп, солим и перчим. Перемешиваем и снимаем кастрюлю с плиты.
Суп с фрикадельками, тыквой и сладким перцем готов.
Разливаем по тарелкам и подаем к столу.
Приятного аппетита!

 

[Mata]

Вкусный обед рецепты супа из чечевицы.
Крем-суп из чечевицы, с сухариками

Лёгкий кремовый суп из красной чечевицы с хрустящими домашними сухариками - прекрасный вариант первого блюда. Слегка обжаренные морковь и репчатый лук придают блюду насыщенный вкус, сливки - нежность, а основа из чечевицы - питательность. Поскольку красная чечевица не требует замачивания и длительной варки, весь процесс приготовления займет не более 30 минут. Доступно, легко и вкусно. Попробуйте!
Продукты
(на 3 порции)
Чечевица (красная) - 300 г (1 стакан)
Морковь - 180 г
Лук репчатый - 140 г
Сливки (10-15 %) - 50-70 г
Хлеб белый тостовый - 100 г
Соль - 1 ч. ложка (или по вкусу)
Перец чёрный молотый - 1/5 ч. ложки (или по вкусу)
Вода - 1,3-1,5 л

Подготовьте продукты.
Чечевицу несколько раз промойте холодной водой и поместите в кастрюлю.
Залейте чечевицу водой и на сильном огне доведите до кипения.
Очистите репчатый лук.
Нарежьте лук и очищенную морковь небольшими кубиками.
На среднем огне разогрейте сковороду с растительным маслом. Добавьте нарезанные лук и морковь и, помешивая, обжарьте 7-8 минут.
Когда вода с чечевицей закипит, добавьте обжаренные лук и морковь в кастрюлю. Варите суп 10-12 минут, до готовности чечевицы.
Нарежьте хлеб небольшими кубиками.
Разогрейте сухую сковороду и подсушите хлеб на среднем огне 7-8 минут, пока кусочки не станут золотистыми и хрустящими.
Затем измельчите содержимое кастрюли погружным блендером до однородности.
Всыпьте соль и чёрный молотый перец.
Влейте в кастрюлю сливки.
Помешивая, проварите суп ещё 2-3 минуты, не доводя до кипения. Выключите огонь.
Крем-суп из чечевицы готов.
Дополните каждую порцию блюда хрустящими сухариками, по желанию украсьте капелькой сливок и подавайте к столу.
Приятного аппетита!

 

[trospe]

Из серии вкусных диетических супчиков, легких в приготовлении - тыквенный суп пюре

Продукты

• Тыква - 1 кг
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Чеснок - 3 зубчика
• Бульон овощной или вода (кипяток) - примерно 1 л
• Соль - по вкусу
• Перец чёрный свежемолотый - по вкусу
• Масло оливковое - для жарки

Для подачи:

• Кунжут
• Семена тыквенные
• Зелень

Как приготовить:

1. Все овощи предварительно помыть. Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать средними кубиками. Мелко нарезать лук, чеснок и морковь.
2. Лук и чеснок обжариваем в подходящей кастрюле на оливковом масле до прозрачности.
3. К обжаренному луку и чесноку добавляем морковь, слегка обжариваем (до полуготовности).
4. Добавляем тыкву, слегка обжариваем, тушим в течение 5 минут.
5. Добавляем овощной бульон или просто кипяток так, чтобы жидкость покрыла овощи. Даём закипеть, убавляем огонь, накрываем кастрюлю крышкой. Варим суп на медленном огне, пока тыква не станет мягкой.
6. Затем снимаем кастрюлю с плиты, сливаем через сито почти весь бульон.
7. Овощи измельчаем блендером в пюре. Затем постепенно добавляем в пюре бульон, который слили. Таким образом регулируем густоту пюре и получаем нужную текстуру. Суп-пюре получается нежным и однородным. Добавляем по вкусу соль и свежемолотый перец.
8. Суп-пюре из тыквы готов. Подавать такой суп можно с тыквенными семечками, кунжутом или сухариками. Украсить зеленью.

 

[Mata]

Летом хорош томатный суп рецепт.
Томатный суп с курицей, фасолью и овощами

Суп с курицей, консервированной фасолью, помидорами в собственном соку и свежим сладким перцем – густое и насыщенное первое блюдо, которое очень быстро готовится. Все ингредиенты супа по очереди добавляются в кастрюлю, обжариваются несколько минут, а затем всё заливается водой, и суп доводится до готовности минут десять.
Продукты
(на 4 порции)
Куриное филе - 300-350 г
Фасоль консервированная - 200 г
Помидоры в собственном соку - 400 г
Перец болгарский - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Лук зеленый – 2-4 веточки
Чеснок - 2 зубчика
Масло растительное - 2 ст. ложки
Сахар - 1 ч. ложка
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - 1 щепотка
Перец красный молотый - 1 щепотка
Паприка молотая - 1 щепотка
Лавровый лист - 2-3 шт.

Подготавливаем необходимые продукты.
В процессе готовки нам понадобится кипяток.
Куриное филе промываем и нарезаем небольшими произвольными кусочками.
В казанке или кастрюле с толстым дном разогреваем растительное масло и обжариваем куриное филе на большом огне, примерно 5-7 минут.
Очищаем овощи.
Репчатый лук нарезаем кубиками.
Морковь нарезаем маленькими кубиками.
Добавляем в кастрюлю к куриному мясу лук с морковью и обжариваем еще 2-3 минуты.
Нарезаем чеснок.
Сладкий перец нарезаем небольшими кусочками.
Кладем перец и чеснок в кастрюлю и готовим еще 2 минуты.
С помидоров снимаем кожицу (если вы используете с кожицей), кладем в блендер и измельчаем.
Добавляем измельченные помидоры и все специи (кроме соли) в кастрюлю. Готовим 2 минуты.
Измельчаем зеленый лук.
Добавляем в кастрюлю фасоль и измельченный зеленый лук. Перемешиваем.
Вливаем кипяток, регулируя нужную густоту супа. Кладем соль и лавровый лист. Перемешиваем и тушим на медленном огне под крышкой еще 10-12 минут.
Томатный суп с курицей, фасолью и овощами готов.
Приятного аппетита!

 

[Mata]

Люблю тыквенный суп.
Тыквенный суп с куриным филе, цветной капустой и плавленым сыром

Лёгкий бульон из куриное филе дополняется картофелем, яркими кусочками тыквы и обжаренными овощами, в том числе сладким перцем. За счёт плавленого сыра суп получается нежным, со сливочным вкусом.
Продукты
Куриное филе - 400 г
Тыква - 400 г
Цветная капуста - 300 г
Картофель - 300 г
Морковь - 100 г
Лук репчатый - 100 г
Перец сладкий - 100 г
Сыр плавленый - 80 г
Чеснок - 2 зубчика
Петрушка свежая - небольшой пучок
Масло растительное - 3 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Вода - 1,5 л

Куриное филе заливаем водой (1,5 л) и ставим на огонь. После закипания снимаем пену, уменьшаем огонь и варим филе 20-25 минут.
Пока варится бульон, подготавливаем остальные ингредиенты.
Лук и чеснок мелко нарезаем кубиками.
Сладкий перец очищаем от семян и нарезаем мелкими кубиками.
Очищенную морковь натираем на тёрке.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжариваем лук и чеснок до золотистого цвета (примерно 5 минут).
Добавляем морковь и перец. Готовим, периодически помешивая, ещё 5 минут.
Готовый бульон процеживаем в объёмную кастрюлю (моя - ёмкостью 3,5 л) и возвращаем на огонь.
Куриное филе нарезаем кубиками или руками разбираем на кусочки.
Тыкву и картофель нарезаем кубиками.
Цветную капусту разбираем на соцветия.
В кипящий бульон добавляем зажарку, тыкву, картофель и цветную капусту.
Готовим после закипания 15 минут.
Добавляем в кастрюлю куриное филе.
Плавленый сыр нарезаем кубиками.
Петрушку мелко рубим.
Отправляем сыр и зелень в суп.
Готовим суп, помешивая, чтобы растворился сыр. После повторного закипания готовим минуту и снимаем с огня.
Тыквенный суп с куриным филе, цветной капустой и плавленым сыром готов.
При подаче можно посыпать рубленой зеленью.
Приятного вам аппетита!

 

[Mata]

Вкусно - рецепты из тыквы.

Тыквенная запеканка с курицей Яркая, полезная и питательная запеканка из тыквы с курицей. Прекрасное сочетание мяса птицы со сладкой тыквой гармонично дополнено слегка кисловатым привкусом сметанно-яичной заливки. А чеснок, прованские травы, копчёная паприка и куркума не только придают приятный аромат, но и красивый цвет. Продукты Тыква - 600 г Куриное филе - 400 г Сметана жирностью 21% - 200 г Яйца - 2 шт. Травы прованские сушёные - 0,5 ч. ложки Паприка копчёная молотая - 0,5 ч. ложки Куркума молотая - 0,25 ч. ложки Чеснок сушёный молотый - 0,25 ч. ложки Соль - 0, 75 ч. ложки (по вкусу) Перец свежемолотый (смесь перцев) - на кончик ножа (по вкусу) Масло растительное (для смазывания формы) - 1 ч. ложка Подготавливаем необходимые продукты. Включаем духовку для разогрева до 180 градусов. Тыкву очищаем от кожицы (и при необходимости от семян) и нарезаем средними кубиками. Форму для запекания (у меня ёмкостью 1,25 л) смазываем растительным маслом. Тыкву перекладываем в подготовленную форму. Куриную грудку промываем и нарезаем небольшими кубиками. Перекладываем куриное мясо в форму. Добавляем соль, прованские травы, сушёный чеснок, куркуму, паприку и смесь перцев. Аккуратно перемешиваем содержимое формы. Сметану соединяем с яйцами в миске, перемешивая венчиком до однородного состояния. Заливку равномерно распределяем по тыкве с курицей. Отправляем запеканку в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Пробуем и, если тыква твердовата, то продолжаем запекать до мягкости. Золотистая, ароматная тыквенная запеканка с курицей готова. Немного остужаем. Тыквенную запеканку с курицей подаём как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

 

[Mata]

Вкусно - тыквенный крем суп.

Тыквенный крем-суп

Вкусный, ароматный и очень простой в приготовлении осенний обед - тыквенный крем-суп.
Продукты
Тыква - 700 г
Картофель - 2-3 шт.
Морковь - 1-2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 1-2 зубчика
Сливки (жирностью 20%) - 70 мл
Масло оливковое - 3 ст. ложки
Соль - по вкусу
Семечки тыквенные (для подачи) - по вкусу
Вода - 350 мл

Как приготовить тыквенный крем-суп:

1. Тыкву нарезаем кусочками средней величины. Лук мелко нарезаем. Нарезаем морковку кусочками и немного чеснока.
2. В сковородку наливаем немного оливкового масла, разогреваем его.
3. Выкладываем в сковороду лук, морковку и тыкву. Добавляем чеснок.
4. Тушим тыкву с морковью, луком и чесноком на среднем огне минут 10.
5. Картофель нарезаем средними кусочками и выкладываем в кастрюлю.
6. Добавляем к картофелю тушеные овощи. Заливаем небольшим количеством воды и варим, пока картофель не станет мягким.
7. Готовый овощной суп с тыквой пюрируем блендером до однородной массы. Добавляем немного соли.
8. В тыквенный суп-пюре вливаем сливки и хорошо перемешиваем.
9. Подаем тыквенный крем-суп, присыпав тыквенными семечками.
Приятного аппетита!

 

[Mata]

Вкусный завтрак каша из тыквы.
Каша пшенная с тыквой

Тыквенная каша получается вкусной, а главное, полезной. Пшенная каша готовится отдельно, затем соединяется с тушеной тыквой и молоком. Всё очень быстро, просто и экономно.
Продукты
Тыква - 200 грамм
Пшено - 100 грамм
Молоко - 250 мл
Сахар - по вкусу
Соль - щепотка

Необходимые ингредиенты для приготовления пшенной каши с тыквой: тыква, пшено, молоко, сахар, соль.
Как приготовить пшенную кашу с тыквой:

Тыкву очистите от кожуры, порежьте кусочками любого размера, залейте водой и отварите до готовности в течение 20-30 минут. Готовность тыквы определить легко – проткните ее вилкой: если она мягкая, значит, готова, твердая – варите еще.
Когда тыква будет готова, слейте воду и потолките тыкву толкушкой до получения пюреобразной массы.
Одновременно с тыквой отварите пшенную кашу. Для этого пшено хорошо промойте. Желательно обдать крупу кипятком. Залейте водой в соотношении 1:2 (пшено:вода) и варите в течение 25 минут на медленном огне, чтобы каша не пригорела. Во время варки кастрюля должна быть закрыта крышкой, а кашу время от времени следует помешивать.
Когда пшено увеличится в объеме в 3-4 раза и вода полностью впитается, пшённая каша готова.
Теперь соедините продукты. В кастрюлю с тыквенным пюре добавьте пшенную кашу, соль и сахар по вкусу. В этот момент можно добавить также изюм, орехи, фрукты и ягоды.
Залейте тыквенную кашу молоком, перемешайте и поставьте на плиту покипеть 3-5 минут.
Заправить пшенную кашу с тыквой можно также сливками, или, для постного стола, влить воду до необходимой консистенции.
Тыквенная каша с пшеном готова.
Приятного аппетита!