Вам необходимо обратиться на очный прием к гомеопату и подбирать конституциональное средство. Здесь, на форуме, мы консультируем только по острым случаям. Хронические состояния требуют личного общения и тщательного опроса.
По поводу диеты могу дать несколько кратких рекомендаций, более подробные также требуют знакомства с вашей историей болезни. Для вас очень важно не просто исключить углеводы, без них нельзя, а заменить простые углеводы сложными. То есть отказаться от сахаров и белой муки и употреблять цельные крупы, хлеб из цельнозерновой муки (понемногу), овощи. Молоко лучше заменить кисломолочными продуктами. Обязательны яйца, мясо (говядина, телятина, баранина, индейка, кролик). Пищу лучше не жарить, а запекать, тушить или варить. Используйте разные масла: сливочное, оливковое первого холодного отжима, кунжутное, нерафинированное подсолнечное. В любом случае одной только диетой вряд ли можно повлиять на длительно повышенный уровень сахара, нужно гомеопатическое лечение.